Çavdarlı Açma

  • 07 Ağustos 2017
  • 51 kez görüntülendi.

Çavdarlı Açma Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 250 gr çavdar unu
  • 750 gr un
  • 150 gr toz şeker
  • 50 gr taze maya
  • 22 gr tuz
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • İç Malzemesi:
  • 20 gr tereyağ
  • 120 gr lor peyniri
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Haşhaş ve susam

Çavdarlı Açma Yapılışı

  • Unlar ile maya harmanlanır.
  • Yumurta ve zeytinyağı ilave edilir, yoğurulmaya başlanır.
  • Toparlanmaya başladığında tuzlu ve şeker ilave edilir. Tuzlu ve şekeri elinizde hissetmeyene değin yoğrulur.
  • 100 gramlık bezelere ayrılır. Takriben 30 dakika mayalandırılır.
  • Mayalanan bezeler tezgaha alınır, eliniz tereyağ ile en ince ayrıntısına kadar yağlanarak beze el yordamıyla takriben yarım santim kalınlığında olacak şekilde açılır.
  • Açılan hamurun ortasına boylu boyunca lor peyniri koyulur.
  • Rulo şeklinde katlanır. sonradan burgu biçiminde döndürülerek iki sırık açılmayacak şekilde birbirine yapıştırılır, ve açma şeklini alır.
  • Tepsiye dizilerek 2 katına gelecek şekilde mayalanmaya bırakılır.
  • Mayalanan ürünlerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam ve haşhaş eklenir.
  • 170 derecede üzeri kızarıncaya değin, yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 3 Ocak 2017

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ