Kıtır Kadayıflı Muhallebi

  • 07 Ağustos 2017
  • 63 kez görüntülendi.

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Malzemeleri

  • Muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • arzuya kadar güzel koku devretmek için vanilya veya 3-4 parça damla sakızı
  • 1 paket kremşanti veya süt kreması
  • Kadayıfı için:
  • 250gr. kadayıf
  • yarım ya da 1 su bardağı arası orta ince çekilmiş fındık
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağı ya da daha eksik tozşeker

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Yapılışı

  • Kadayıfı evvelden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın. Alternatif olarak büyük bir bıçakla tahta üzerinde kıyın.
  • Büyük bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahverengi hal alana kadar kesintisiz karıştırarak kavurun.
  • Fındıklarınız kavrulmamışsa kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonradan, kavrulmuşsa en son ekleyip biraz daha kavurun.
  • Tozşekeri ek edip 1 dakika değin daha kavurduktan sonradan ocağın altını kapatın.
  • Tava kavgalı olacağından yanmasını durdurmak için diğer geniş bir çelik tas ya da tabağa alıp soğumaya bırakın.
  • giderken muhallebiyi pişirin: Orta doruk derin bir tencerede un ve tozşekeri tel çırpıcı ile karıştırıp azar azar süt ilave edip koyulaşana dek karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Ateşten alıp azıcık ılındıktan daha sonra kremşantiyi ekleyip 4-5 dakika mikserle çırpın.
  • Muhallebi adamakıllı ılındıktan sonradan dikdörtgen sırça barbar önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhallebinin tamamını yavaş yavaş döküp düzeltin.
  • Kalan kadayıfıda üzerine serpip buzdolabında en ince ayrıntısına kadar soğuduktan sonradan dilimleyerek servis yapın Not: Kadayıf ve muhallebiyi sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özelliğini yitirecektir

Yayınlanma Tarihi: 4 Aralık 2012

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ