Profiterol

  • 08 Ağustos 2017
  • 68 kez görüntülendi.

Profiterol Malzemeleri

  • HAMURU İÇİN:
  • – 120 gr. margarin (1 cubuk)
  • – 1 bardak su
  • – 2 tatli kasigi seker
  • – bir cimdik tuzlu
  • – 1 + 1/4 su bardagi un
  • – 4 hafif cirpilmis yumurta (yaklasik) İçini doldurmak için: – 1 yumurta sarisi
  • – 10 yemek yemek kasigi tozseker
  • – 2 yemek yemek kasigi un
  • – 2 yemek kasigi nisasta
  • – 2bucuk kadeh sut Üstteki sosu için: 2 bardak su
  • 2 yemek kaşığınişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardagi tozşeker
  • istege gore 1/4 kadeh cikolata damlasi veya normal cikolata
  • (sosa istenilen kıvama göre daha artı ya da daha az su konulabilir)

Profiterol Yapılışı

  • HAMURUN YAPILIŞI:
  • Yag, su, seker ve tuzu bir tencerede birlestirip arasira karistirarak kaynatin.
  • Kaynar kaynamaz altini kapaip icine unu birdenbire atip tahta kasikla hizlica karistirarak yedirin.
  • Her Tarafta hafif ateste tencerenin kenarlarindan ayrilip top gibi olana dek yaklasik bir dakika karistirin.
  • Ocaktan alip 5-6 dakika ilinmaya birakin.
  • Ilindiktan sonra icine yumurtalari derece derece elinizle ya da mikserle yedirin.
  • Kivami;
  • hamur artik elinize hafifce yapisacak, koyuca, seklini alacak bir kivama gelmisse daha fazla cirpilmis yumurtadan koymayin.
  • Parsoment kagidi serilmis tepsinize iki tatli kasigi ile sekil verip top top aralikli olarak yerlestirin ya da sikma torbasi ile sikin.
  • Onceden isitilmis 400F (200C) dereceli firinda 25 dakika değin kabarip kizarana dek pisirin.
  • Firini kapatip kapagini hafifce araliyarak firinda 5 dakika değin bekletin. Sonradan cikarip ilinmaya birakin.
  • daha sonra krema torbasina duz uc koyup hazirladiginiz ic kremayi doldurup profiterollerin tabi taraflarindan icine sikin.
  • Bir genis servis tabagi ya da tepsisine dizip ust sosunu uzerine dokup buzdolabinda sogutup servise hazir ışık halkası getirin.
  • İç kremasını yerine getirmek için:
  • yumurta sarisi ve sekeri bir tencerede cirpma aleti ile karistirip un ve nisastayi ek edip tekrar karistirin.
  • Sutu ek edip karistirin.
  • Ocagin altini acip orta ateste pisirin.
  • Katilasip kabarciklar cikmaya basladiktan sonra 1 dakika daha pisirip altini kapatin.
  • 1 paket toz vanilya ve 1 kasik margarini ilave edip ilitin.
  • Üst Sosu Malzemesi :
  • Nisasta, seker, kakaoyu karistirip suyu ilave ederek koyulaşana kadar pisirin. Çikolatalarıda ekleyip eridikten sonra altini kapatip fındık büyüklüğünde yağ koyup karistirip profiterollerin üzerine koyun

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ