Profiterol

  • 08 Ağustos 2017
  • 72 kez görüntülendi.

Profiterol Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 1,5 su bardağı su
  • 100 gr. margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker1
  • ,5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 fiske tuz
  • Kreması İçin:
  • 500 gr. süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 çorba kaşığı un1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket toz şanti
  • Üzeri İçin:
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı margarin1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 125 gr. rendelenmiş bitter çikolata

Profiterol Yapılışı

  • İç kreması için:
  • Yumurta sarısı ile şekeri evvelden tencerede karıştırın.
  • Sonradan unu ek edip azar azar sütü ekleyin.
  • Bu karışımı kaynattıktan sonradan krema ılınınca toz şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.
  • Çikolata sosu için:
  • Şeker, kakao ve nişastayı bir kapta karıştırın.
  • Süt ilâve edip kesintisiz karıştırarak kaynatın.
  • 1 tatlı kaşığı margarin ve çikolatayı ilâve edin.
  • Çikolata eriyene değin karıştırın.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın
  • Hamuru İçin:
  • Tencerenin içine suyu koyun.
  • Üstüne tuz, şeker ve margarini ek edip kaynatın.
  • Kaynamaya başlayınca yavaşça un ekleyin.
  • Hamuru kısık ateşte pişirin.
  • Piştikten sonradan soğumaya bırakın.
  • arada bir karıştırıp parmağınızla sıcaklığını denetim edin.
  • Mikserle yumurtaları adamakıllı yedirin.
  • Hamur, şanti torbasında sıkılacak kıvama gelinceye kadar yumurta ek edebilirsiniz. Kıvamı ayarlanınca, şanti torbasına alıp yuvarlak olarak şekil verip yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin.
  • 150 derecedeki fırının daha alçak rafında üzeri pembeleşinceye dek pişirin.
  • Bu vakit zarfında fırının kapağını açarsanız, hamuru çöküntü yapabilir.
  • Iyice piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini kremayla doldurun ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ